Leblebija obrok

Vreme pripreme: 30ak min

 

 

Sastojci:

 

1 puna šolja kinoe (šarena)

2 paradajza

7-8 punih kašika kuvane leblebije 

1 veći crni luk

4-5 čena belog luka

1 kašikica limunovog soka

Svež peršun

Ulje

Začini (so, na vrh noža kurkuma, malo bosiljka)

 

 

Priprema:

 

Na malo ulja sam propržila sitno seckan crni i beli luk, pa sam dodala kinou (koju sam prethodno oprala i potopila u toploj vodi na par minuta) i 2 pune šolje vode. Kad je voda počela da ukuvava dodala sam na kockice iseckan paradajz, začine i još 2-3 šolje vode. Pustila sam da se smesa krčka na srednjoj temeraturi uz povremeno mešanje nekih 20min, posle čega sam dodala kuvane leblebije i još malo vode. Sve krčkala još 5-7 minuta pa iscedila malo limuna. Kad sam ugasila ringlu dodala sitno seckan svež peršun i poslužila toplo.

 

 

Savet: 

 

Kinoa je bogata mineralima kao što su magnezijum, mangan, gvožđe, bakar, fosfor, cink, selen, kalijum i kalcijum koji su neophodni za pravilno funkcionisanje ljudskog organizma. S obzirom da kinoa sadrži svih osam aminokiselina koje su čoveku potrebne, ova biljka se smatra „super hranom“ i toplo preporučujem da je ubacite u vaš nedeljni meni. Posebno je korisna za sportiste, vegane i one preosetljive na gluten, jer ga ne sadrži i lako se vari.