Patlidžan sa junetinom

Vreme pripreme: 35-45 min

 

 

Sastojci:

(za 3 osobe)

 

3 srednja patlidžana preseći na pola pa ih nožem lagano izdubiti

300gr mlevene junetine

2,5dl pirinča

1 veći crni luk

1l kuvanog paradajza

Začini (sušeno povrće - zamena za vegetu, so, kurkuma, peršun, bosiljak)

Maslinovo ulje

 

 

Priprema:

 

Crni luk sitno iseckati pa prodinstati na malo ulja. Dodati mleveno meso, začine i pola šolje vode. Uz mešanje od 3-4 minuta, po potrebi varjačom dodatno usitiniti meso ukoliko postoje krupniji nesamleveni komadi, iseckanu unutrašnjost udubljenog patlidžana, a zatim i pirinač. Kad meso dobije boju sipati kuvani paradajz i 2 pune šolje vode. Ostaviti da krčka na blagoj temperaturi, nekih 10ak min, a u medjuvremenu u zagrejanu rernu na 185C, na premazanom dubljem plehu, staviti patlidžan sa malo maslinovog ulja i soli da omekša (7-8min). 

Gotovom smesom napuniti patlidžan, a ostatak preliti oko njega i zapeći koliko volite.

 

 

Savet:

 

Okakav ručak je lep i za sutradan, kad se podgreje, pa ukoliko ste u gužvi napraviti veću količinu za dva dana. Ide super uz hladno kiselo mleko ili svež zeleniš kao salatu.

Niste ljubitelj junetine? Možete isti obrok napraviti i sa mesom po želji i na ovaj način napuniti tikvice, paprike ili paradajz. Prijatno :)