Biskvit sa voćnim punjenjem & čokoladom

Sastojci:

 

Za biskvit:

3 jaja

Sok od jednog limuna + malo narendati koricu

1 kašikica extrakta arome vanile

3 kašike tršćanog šećera

150 gr integralnog brašna

1/2 kesice praška za pecivo

 

Fil:

1/2 kg zrelih šljiva

2 velike zrele banane

1 puna kašika meda

 

Preliv:

80gr crne čokolade

1 kašika kokosovog ulja

 

Priprema:

 

Odvojiti žumaca od belanca. Jačom brzinom mixerom umutiti belanca dok ne krene da se formira čvrsta pena pa lagano dodavati (uz mućenje slabijom brzinom) žumance po žumance, pojačati brzinu mixera za jedan nivo pa dodati sok od jednog iscedjenog limuna i malo narendane kore istog, a zatim tršćani šećer i integralno brašno (kašiku po kašiku) i prašak za pecivo. Premazati pleh sa nauljanom salvetom i staviti pola kašike brašna kako bi isto pokrilo celu površinu smese za pečenje (dno i sa strane, ostatak brašna ukloniti) Izručiti smesu u pleh (moj je 30x20cm) i peći u zagrejanoj rerni na 160C nekih 20min. 
Kada se biskvit prohladi, oprane i očišćene šljive izblendirati zajedno sa bananama i medom i preliti preko biskvita, pa od gore istopljenu čokoladu sa kokosovim uljem na pari. Ostaviti da se čokolada malo stegne (najbolje u frižideru). Seći kolač oštrim nožem.

 

Savet:

 

Retko kad pravim biskvite ali ovakva priprema je dosta jednostavna i svakako ih možete koristiti i za tortice, poslužiti uz kremaste filove po želji, ma idu uz sve. 
Probajte pa javite utiske :)